Dessa stora chokladmuffins kan man inte hålla fingrarn borta ifrån!

Till ca 8 st stora muffins 

 
1 dl socker
1 ägg
2 dl mjölk
6 matskedar rapsolja
2 tsk bakpulver 
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao 
4 dl mjöl
100 g mörk choklad
1/4 tsk salt
 
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa ägg och socker pösig, häll sedan i mjölken och oljan.  Rör om.
Sikta vetemjöl, bakpulver,vaniljsocker, salt och kakao i en egen bunke så att allt blir blandat.
Häll sedan i mjölblandningen till äggsmeten och rör om allt med en slev tills det blir en jämn och fin smet.
Hacka chokladen i bitar och häll sedan ner i smeten.
Sätt plåten i ugnen och grädda muffinsen i ca 20 min (Testa med en sticka för att se när dom är klar)
Ta ut muffinsen och låt dom svalna.
 
Chokladganache 
150 g choklad
1 dl grädde
30 g smör
 
Hacka chokladen i bitar och lägg den sedan med grädden i en kastrull
värm upp allt tills chokladen har smält och rör sedan i smöret
Låt stå och svalna i kylskåpet i ca 3 timmar
Ringla sedan ganachen över muffinsen
Låt muffisen få stå i kylskåpet över natten för godast resultat (kan man inte vänta så är dom goda iallafall ;) )
Går utmärkt att frysa in
LYCKA TILL :D