Härlig Browniebotten med laktosfri kokosblandning och ett täcke av mörk choklad.
Uppskattas av både stora och små.
 
Browniebotten

2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1,75 dl vetemjöl
100g smör (laktosfri)

Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg bakplåtspapper i en rund form på 15-20 cm
Smält smöret i en kastrull och blanda sedan ner alla ingredienserna i smöret, rör om tills det blir en jämn och fin smet.
Häll smeten i bakformen och ställ in den mitt i ugnen i ca 30-35 min. (Prova med en sticka för att se om den är färdig). Ta ut formen från ugnen och låt den svalna.
 
Kokosblandning

50 g smör, smält (laktosfritt)
3dl riven kokos
2 dl florsocker (melis)
1,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl vispgrädde (fløte, laktosfritt)

Smält smöret i en kastrull
Blanda ihop det smälta smöret, kokos, vaniljsocker, florsocker och grädde i en skål.
Ställ massan i kylskåpet och låt den stelna i ca 15 min (lättare att arbeta med massan då)
Tryck ut kokosblandningen på den svala browniebottnen.

Chokladtäcke
200g mörk choklad (bra om det är mörk choklad, kakan kan lätt bli för söt om ni använder ljus choklad)
1,5 tsk rapsolja .

Smält chokladen över vattenbad och häll i rapsoljan, rör om tills allt är blandat.
Bred sedan på den smälta chokladen över kakan och strö över lite kokos på chokladen som dekoration.
Ställ in i frysen ca 15 min tills chokladen har stelnat.