Rågbullar ca 20 st

6 dl vatten
25 g jäst
1 dl linfrön
3 dl rågmjöl
12 dl vetemjöl
2 msk mörk sirap
1 msk honung
1 tsk salt
 
Gör så här:
Lös jästen i det fingervarma vattnet.
Blanda ner alla ingredienser förutom vetemjöl och salt och rör om tills att  allt har blandats ordentligt.
Tillsätt därefter vetemjölet och saltet, knåda degen i en maskin i ca 10 min.
Låt degen jäsa i ca 20-30 min under bakduk.
Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela degen i 20 lika stora bitar.
Rulla degen till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Låt bullarna jäsa en gång till under bakduk till dubbel storlek i ca 40-60 min.
Pensla rågbullarna med mjölk/ filmjölk för en finare yta.
Sätt in plåten i ugnen på 250 grader i 10-12 minuter.

Låt svalna.
Lycka till!