Sätt ugnen på 250 grader

50 g jäst
5 dl vatten (ljummet)
200 g durumvete
500 g vetemjöl
1 tsk salt
0,5 dl rapsolja
2,5 dl riven ost (Gott om det är lite smak på osten, tex västerbottenost)
 
 
Lös upp jästen med det ljummna vattnet och tillsätt sedan mjölet lite i taget.
Knåda degen i ca 3-4 minuter och häll i oljan.
Tillsätt nu  saltet och knåda degen ytterligare 10  minuter tills degen har blivit smidig 
Låt degen jäsa i ca 40 minuter under en bakhandduk

Knåda degen igen för att få ut luften
Dela upp degen till 15 lika stora bitar och rulla dom till bollar
Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 30 minuter under bakhandduk
Riv osten om du inte har den riven
Pensla bullarna med vatten och lägg över ost på varje
Grädda i mitten av ugnen tills dom  har fått en gyllenbryn färg (ca 10 minuter)
 
Servera gärna med ost och grönsaker :)