Alltså detta var ett av de bättre hamburgerbröd jag har bakat. Inte alls så där torra och tråkiga som hamburgerbröd brukar kunna vara. Detta blev saftigt, fluffigt och så himla gott. Prova att baka du också.
Receptet är Tommy Myllymäkis.

 
Till 6 st bröd (Gör du minibröd som jag gjorde blir det ca 12-13 st)
5 1/2 dl vetemjöl
50 g jäst
25 g smör
2,5 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 ägg
Eventuellt sesamfrön om du vill ha
 
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, rör om och värm upp till 37 grader.
Tillsätt vätskan i bunken lite i taget och rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen i 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand.
​​​​​Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
Sätt ugnen på 225 grader
Knåda degen lätt med resten av mjölet och rulla till bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och på med en bakhandduk över, låt jäsa i 30 minuter.
 Pensla bröden med uppvispat ägg (strö sist på sesamfrön om du så önskar) Grädda i ugnen ca 10 minuter tills bröden får fin färg.